Утиные сушеные лапы состоят из соединительной ткани кожи, хрящей, сухожилий и костей (цевка). Кости не трубчатые.
В утиных лапах ~70% от общего содержания белка составляет коллаген - белок, обеспечивающий здоровое состояние кожи собаки, а также обеспечивает требуемое питание сухожилиям, мышцам, костям и связкам питомца.